紫汁の色が変わる実験

紫汁の色が変わる実験

紫キャベツでよく行われる、アントシアニンに酸やアルカリを加える実験。お手軽な黒米での動画です。酸として食酢（変化後：赤）とクエン酸（変化後：紅）、アルカリとして重曹（変化後：緑）とパイプユニッシュ（変化後：黄）。 https://youtu.be/63XSSCL3khMmylist/32358232

http://www.nicovideo.jp/watch/sm26005583