【プロの技術】料理人 池田正光の「鯵の三枚おろし」
- 2008/04/14 11:24:12 投稿
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【動画の順番が間違っていたので再UPしました。スイマセン！】料理店において鯵をおろす際に重要なことは、とにかくスピードです。そこで「大名おろし」というのは、頭側から一回でおろす方法ですが、今回はその逆の方法をご紹介します。☆池田正光に関する動画一覧→ mylist/4349317
【動画の順番が間違っていたので再UPしました。スイマセン！】料理店において鯵をおろす際に重要なことは、とにかくスピードです。そこで「大名おろし」というのは、頭側から一回でおろす方法ですが、今回はその逆の方法をご紹介します。☆池田正光に関する動画一覧→ mylist/4349317