アイスコーヒの作り方・・・竹内秀樹

うまい知識「おいしいアイスコーヒーのつくり方」・・竹内秀樹おいしいアイスコーヒーは、お湯の分量を通常の半分にしてコーヒーを濃いめに抽出し、氷を入れたグラスに一気に注ぐ急冷がこつです。また、この時に氷もコーヒーでつくっておくと味がいつまでも薄くならないのでお勧めです。ミルクとコーヒーをセパレートさせたアイス・オ・レは見た目の美しい飲み物です。コーヒーとミルクの分量を色々変えてみて、自分のお気に入りの比率を見つけてみるもの楽しいものです。グラスに氷を満たし、ガムシロップを入れておきます。そこにミルクを加え、軽く混ぜ合わせます。その上から静かにアイスコーヒーを注ぎ込んで出来上がりです。 https://www.youtube.com/watch?v=vb8kKl_lGZE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm30003990