この蝶々結びの結び方は、カタ結びとほとんど同じ感覚で結べます。ただこの結び方は、最初の交差がゆるいのが欠点。最初の交差を1回増やして2回巻きして、それを折り返して「仮止め」することできついままで羽根の部分が簡単に結べるようになっています。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30766331