パンツマンの茄子のみそ炒め。

茄子のみそ炒めです。旬の茄子、ピーマン、豚バラ肉を炒め、甘辛のみそだれを絡めます。強火でしっかり炒める事で、茄子がトロンと柔らかくできました。