【ねことドイチ】北ドイツのアレな郷土料理その2
- 2019/12/23 03:07:02 投稿
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グリューンコール・ミット・ピンケル(/・カセラー)ヴァイナハツマルクト(クリスマスマーケット)でおでんの匂いにさそわれて、オーダーしたらこのお茶っ葉の出がらしがでてきたのを今も忘れることができない材料 (2人分)グリューンコール(生) 500g 太い葉脈や茎をとり、細かくちぎり 綺麗に洗う凍らせるか、軽く湯がいてしならせておく瓶づめのものなら一気に炒め作業までスキップ玉ねぎ 小2個ベーコン 3枚バター 大さじ1水100cc〜様子をみながら 多すぎも少なすぎも不可ソーセージ 好きなだけカセラー 好きなだけ塩 小さじ1砂糖 小さじ1粉末ブイヨン大さじ1粗びき黒こしょう 少々ピメント 少々ハーファーフロッケン 大さじ2なければ乾燥マッシュポテトでも可からし(薬味に)オプションホールの黒こしょう(友人のおすすめ)ナツメグからし(煮汁用に)日本のケールは味をチェックしてから使用してください！ドイツのは全く苦味はなくアクもほとんどありません。いれる薫製肉の量や種類によって塩加減もかわるので気をつけて！