サーモンとアスパラのクリームペンネ～ホントの3分間クッキング～
- 2020/03/16 13:43:02 投稿
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【材料】（２人前）水漬けペンネ：120gスモークサーモン：60gアスパラ：3本ベーコン：40g玉ねぎ：1/4個白ワイン：大さじ4オリーブオイル：大さじ1＜ソース＞ヨーグルト：100g牛乳：大さじ2マヨネーズ：大さじ2オリーブの実：20gチキンコンソメ（顆粒）：小さじ2にんにく：小さじ1/2塩こしょう：少々【手順】（１）アスパラの軸の固い部分を切り落とし、三角の葉のようなハカマをピーラーでむく。ベーコンを5mm幅にカットし、玉ねぎは薄切りにする。（２）温めたフライパンにオリーブオイルをひき、アスパラ・ベーコン・玉ねぎ・水漬けペンネを入れて炒める。軽く炒めたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。（３）ヨーグルト・牛乳・マヨネーズ・オリーブの実・チキンコンソメ・にんにく・塩こしょうを混ぜ合わせてソースを作る。（４）フライパンにソース・サーモンを加えてひと煮立ちさせる。（５）器に盛り付けて粗びき黒こしょうをトッピングしたら完成！【もうひと手間】アスパラの代わりに空豆・菜の花でもＯＫ！※「水漬けペンネ」とは…水を入れたバットやタッパーに、市販のペンネを入れ、冷蔵庫で最低でも3時間以上漬けておきます。調理の時は水からあげて、炒めるだけですぐに使えます。すぐに使わない時は水気を切ってラップに包んで冷凍保存もできます。