【料理】 自家製ソーセージ #66
- 2020/04/10 21:00:00 投稿
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何の前フリも無く突然、友人から腸が送られてきてました。文字だけ見るとサイコホラーな感じですが食用です。じゃあ久々にソーセージ(サイズはフランクフルト)作ろうか。でも絞り機がどこにあるのか分からない。(家具の裏に積み重なったダンボール20箱のどこか)模様替えレベルで頑張りやっと探し当てましたが、その苦労の甲斐あって美味しくできました。粗野なようで繊細であり、既製品には無いうまさです。香りや隠しベーコンによる食感も上々で、肉汁も結構なもの。それらは添え物にも移って美味しさプラスにりますし、パンで一滴残らず拭き取っていただきました。冷蔵、冷凍も効くので大量生産に向いています。今回合わせた酒はブラッディ・サムというトマトなカクテルでしたが、次は王道のビールでいきたいと思います。アイオリーソース作って余っていたセルフィーユも使い切れて良かったです。関連動画「赤海老と新じゃがのアイオリーソース焼き #55」 sm36515955 関連ブログ かるダイニングキッチンアンネ・フランクフルト http://blog.livedoor.jp/karu_cast/archives/5745499.html 前 ピザサラダ #65 sm36642233