#8 灼熱蕎麦（敗北） きりたん製麺記
- 2021/12/12 23:52:03 投稿
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蕎麦は打ったそばから茹でた方がいい（蕎麦だけに）、20分から2時間程度寝かせるといいとか派閥があるみたいですね。この動画では30分寝かせています。追記：加水率は適切で、捏ねが足りない/打ち粉が少なすぎる等他の要因による失敗のようです次： sm39854772 前： sm39722410 きりたん製麺記マイリス： mylist/71858393 Twitter https://twitter.com/shirataki_akari