亜硝酸塩の含有量が気になる方は1kgあたり0.07%になるように調整してください。オリーブ油と好みがわかれます。クセが強く、オリーブ油に慣れていると獣の臭みが強く感じられる油です。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm40568454
