チーズスフレ
- 2022/09/26 03:09:02 投稿
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こんにちは、petit petitです。今回はスフレチーズケーキを作りました。一般的なスフレのふわふわの食感ではなくしっとり、ふわふわ、ぷるぷるを足したような食感に仕上がってます。今回はやっていませんが、底生地と焼き上がったスフレの上にアプリコットジャムをぬればちょうどいい酸味のアクセントになると思います。興味のある方はぜひ。------------------------------------------------------------------------【レシピ】15cm丸1台牛乳 218g粉チーズ(エダム) 16.5gクリームチーズ(リュクス) 165g卵黄 38 g グラニュー糖 20g 薄力粉(特宝笠) 14 gコンスターチ 10g レモン汁 7.6gレモンすり皮 0.3g 卵白 83gグラニュー糖 43g生クリーム(45％) 20gパプリカパウダー 適量～----------------------------------------------------------------------