ガトーショコラ
- 2022/09/27 20:46:02 投稿
- 再生数：14
- マイリスト数：0
こんにちは、今回はガトーショコラを作りました。一般的に知られている濃厚でしっとりとしたガトーショコラではなく、しっとりとしたスポンジ生地にして軽く食べやすくしました。上に絞ったチョコチップシャンティーとの相性もいいです。興味のある方はぜひ。------------------------------------------------------------------------【レシピ】12cm,15cm一台ずつ●チョコレートスポンジ生地無塩バター 108gスイートチョコ55% 93gスイートチョコ70% 46g卵白 665g グラニュー糖 80g乾燥卵白 0.8g 卵黄 107gサラダ油 17g 薄力粉(バイオレット)20gココアパウダー 4.4g●チョコチップシャンティー生クリーム(35%) 100gグラニュー糖 7g スイートチョコ55% 10g