【日本とは一味違う】ドイツ流ポテサラ【妻につくるドイツ飯】
- 2022/12/30 05:47:02 投稿
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ドイツでレストランでも出てくるポテトサラダ（Kartoffelsalat）をつくりました。ドイツのポテサラは、マヨネーズを使わないポテトマリネみたいな感じで酸味が効いています。ドイツの各家庭でいろんなレシピがあるそうです。◆ 材料ジャガイモ 小 10個 (500gくらい)玉ねぎ 大 半分ビーフストック 100ml (鶏がらスープやコンソメで代用可)白ワインビネガー 大さじ2リンゴジュース 大さじ1ひまわり油 大さじ2マスタード 大さじ1ナツメグ 5振りパセリ お好みで（イタリアンパセリでも美味しいです）塩黒胡椒クミンシードを入れても美味しいです。◆ レシピジャガイモを茹でる。みじん切りにした玉ねぎを油(分量外)で軽く炒める。ビーフストック、白ワインビネガー、ひまわり油、マスタード、ナツメグを入れてよく混ぜる。茹でた芋の皮を剥いてスライスし、マリネ液と混ぜる。パセリを入れて塩胡椒で味を整え、馴染ませたら完成。毎日ご飯をつくる夫がおくるドイツの食生活。ドイツ在住。Everyday cooking for my wife, living in Germany.◆ Instagram https://instagram.com/cook_for_my_wife