店主の食材仕込み帖【香味野菜のソフリット】
- 2023/02/01 21:00:00 投稿
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料理に使う食材の仕込みを動画にしてみました！※料理の味を一段引き上げる、かもしれません。初老の店主と二人の女性従業員で切り盛りしている、街の小さな洋食店のお話。今回の仕込みは『ソフリット』イタリア料理に使う香味野菜ペーストです。それを使ったまかないは『ペンネ・アラビアータ』ピリ辛のトマトソースですね。「今日何食べよう？」の一助になれば、幸いです。twitter https://twitter.com/tukinekotearoom