ソーセージというグチャグチャの肉を内臓に詰め込む食品の歴史

マリーは朝食を公開するようです。みんな 大好き、ソーセージの歴史のお話です。なんであんな発想の食べ物ができたかとうことですが、とっても理にかなった食品だったのですね。中の人はシャウエッセン好きですが、舌バカなのでシャウエッセンじゃない奴をシャウエッセンとして出されても喜んで食べます。☆ニコニコチャンネル、『モンド・ヒストリカの離宮』はこちら → https://ch.nicovideo.jp/mond-historica 今回の参考文献：クリスティーン・ボームガースバー（2021）『発酵食品の歴史』井上廣美訳 原書房 ゲイリー・アレン（2016）『ソーセージの歴史』伊藤絢訳　原書房セシリー・ウォン/ディラン・スラス他『地球グルメ大図鑑』日経ナショナルジオグラフィックその他 Wikipediaなど

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43221071