おつかれごはん#144「鹿カレー」

あけましておめでとうございます！新年一発目は鹿肉でカレーを作っていきましょう。ちなみに、シーキチンさん（ https://www.nicovideo.jp/user/6550094 ）から、もも肉とタンで約5kgも頂いちゃいました（１頭分）「山のきりたん海のウナ」シーキチンさんの動画 https://www.nicovideo.jp/user/6550094/series/193519 りおんさんの過去鹿動画： sm37053549 鹿肉は、タンパク質が多く、脂質が低く、鉄分が多いので、ヘルシーだけど、しっかり身体を作る栄養素が取れるお肉です。臭みもジビエの中では少ないので、ジビエ初心者にもオススメできるお肉ですよ。良質なタンパク質をしっかりとって、新年体調を崩さず、元気に頑張っていきましょう。＜調理ポイント＞１．塩揉みと料理酒漬けで臭みぬき２．弱火でじっくり煮込みましょう！３．インスタントコーヒーを入れると、２日目のカレーのような味になりますよ■材料（４人分）・鹿もも肉　　　　　４００ｇ・鹿タン　　　　　　　　適量・玉ねぎ　　　　　　１．５個・にんじん　　　　　　　２本・じゃがいも　　　　　　３個・インスタントコーヒー　小さじ１／２・マンゴーチャツネ　お好みで臭み抜き用・塩　　　　　　　　　　少々・料理酒　　　　　浸るくらい■所要時間作業時間：９０分程度　　　　（臭み抜き１０分、煮込み６０分含む）youtube： https://youtu.be/uVS4STTrPc4twitter ：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691立ち絵：星華　彩二魔　様イラスト：AWD kitchen音源：DOVA-SYNDROME音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

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