米粉パンをもっと□手軽に□簡単□□に。

11/6(火)20:00渋谷クロスFMEmily Channelのゲスト様は大塚せつ子先生[白神こだま酵母のパン作りの第一人者]一般社団法人日本米粉クッキング協会代表理事日本グルテンフリークッキング協会代表理事日本米粉クッキングアカデミー主宰白神こだま酵母技術アドバイザー米粉製品新技術アドバイザー株式会社ライステラス代表取締役田んぼのパン工房プロデューサー□ 白神こだま酵母のパン作りの第一人者として、白神こだま酵母の製パン技術を全国に広める。「子どもが小麦アレルギーでパンを食べることができないのです。」という声をきっかけに、不可能とされていたグルテンフリー・米粉の世界に。 人々の健康を支え、新しい米の食文化を作っていく一翼を担っていくおいしいお米は、正しい製粉をされれば米粉になってもおいしく、それで作ったパンもまた、とてもおいしいものです。そしてこの米粉100％「田んぼのパン」は、小麦に含まれるたんぱく質であり、アレルギーの原因にもなっているグルテンを含んでいませんから、小麦アレルギーを持つ子どもたちでも食べることができます。こうして田んぼのパンを作る過程の中で感じたのは、お米が持っている大きな可能性と、それとは裏腹に衰退を続ける日本の「田んぼ」に対する危惧でした。遡れば、紀元前の時代より日本人とともにあったお米。何千年もの間、私たちの「食の根元」であり続けるお米の魅力を、もっと多くの人へ届けたい。そして、未来の子どもたちへ、命の源としての主食を残していきたい。その想いを形にしたのが、この「グルテンフリークッキングスタジオ」です。自然の恵みで作られた米粉を使った、本当に美味しいグルテンフリー料理をもっと身近に感じてもらうことで、人々の健康を支え、新しい米の食文化を作っていく一翼を担っていきたいと思います。 https://www.gf-style.com/smart/greeting/# 日本再生会 #日本再生会会員#うつみさとる#日本再生会関西支部 #日本再生会九州支部 #日本再生会関東支部 #日本再生会北海道支部#emilychannel倶楽部 ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

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