为什么西餐里很少有炒菜？为什么西餐没有进化出爆炒呢？

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https://www.bilibili.com/video/av113288704825922/ 、 https://www.youtube.com/watch?v=mV02PL2RpGM 原作者：赛博食录

http://www.nicovideo.jp/watch/sm44318620