おフランス菓子の発展の歴史 ～これにはブルボン朝王妃もにっこり～
- 2025/01/20 21:58:04 投稿
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パトラは嫌な予感がしているようです。 きらめくお菓子たちがあふれるスイーツ店に入ると、心はみんな平等にデブになりますね。 そんな洋菓子がもっとも発展したのはそう、フランス（たぶん） そんな洋菓子の歴史を紐解いていきましょう。 古代ローマさんのプラケンタ動画 → https://youtu.be/pMN37O0y2HY?si=fMOQzFGETqpyzfQj ☆ニコニコチャンネル「モンド・ヒストリカの離宮」 → https://ch.nicovideo.jp/mond-historica 今回の主要参考文献： 池上俊一（2013）『お菓子でたどるフランス史』岩波書店ニナ・バルビエ/エマニュエル・ペレ（2024）『名前が語るお菓子の歴史』北代美和子訳 白水社五十嵐勇（1995）『料理人たちの群像 フランス食卓史』交通新聞社 川北稔（2016）『砂糖の世界史』岩波書店 その他 Wikipedia などtwitter→ https://twitter.com/mond_historica