納豆つくりましょう！大豆栽培するとこから

冷蔵庫を整理していたら納豆菌の粉末が出てくること、よくあるよね！去年畑で作った大豆を醸してみよう！【参考にした資料】・自分で納豆を作ってみよう！（タカノフーズ株式会社） https://www.takanofoods.co.jp/fun/study/secret_03.html ・納豆菌の粘質物生産機構木村啓太郎（農研機構微生物利用研究領域発酵細菌ユニット） https://www.naro.affrc.go.jp/org/nfri/publications/pdf/sousetsu/kanko_sou45/p061.pdf ・枯草菌における菌体外酵素アルカリプロテアーゼ遺伝子の発現制御機構田中暉夫（化学と生物 Vol.48, No.5, 2010） https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/48/5/48_5_331/_pdf/-char/ja ・納豆菌による新しい発酵豆の創製橋本渉（京都大学大学院農学研究科） https://www.takanofoods.co.jp/company/foundation/uploads/2021-1-7hashimoto.pdf