GOが教えるカリンの蜂蜜漬け
- 2025/05/08 17:00:00 投稿
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今回はカリンの蜂蜜漬け、カリン酒、シロップ漬けを作りました。ほかにはちみつレモンも作りましたがどれも美味しかったです。果物を切って漬けるだけなので、カリンにかかわらず良かったらやってみてください！材料・カリン...1個・純粋はちみつ...1L・耐熱容器（1.5L用）⭐︎蜂蜜漬けだけなら上記のみでOK・氷砂糖（シロップ漬け用）・ホワイトリカー（カリン酒用）※今回は多めに作ってますが容量もお好みで大丈夫です！作り方①耐熱容器を煮沸消毒する1.鍋底に布巾を敷き、容器を水から熱する。2.沸騰したら5分ほど煮沸消毒する。3.清潔な布巾の上にあげ、乾燥させる。②カリンを切る1.実を半分に切り、種を取る。2.種はお茶パック（なければ不織布ネットでも可）に入れる。3.さらに実を小さく切る。③容器にカリンと蜂蜜をいれる。1.カリンと蜂蜜を入れて、パッケージした種も入れる。④完成！暗所で半年ほど保管する。醗酵すると瓶内の気圧が上昇してしまうので、何日かに一度かき混ぜる。※③の手順の際にホワイトリカー、氷砂糖を入れるとカリン酒、シロップ漬けが出来ます！同じ方法で蜂蜜レモンも作れます。めっちゃ美味しいです！使用楽曲LAST ROMANCE / NONA REEVES