食卓の親友・パスタの歴史 ～スパゲッティとスパゲッティーニを区別できる奴はおるんか～

マリーは特にこだわりは無いようです。「パスタって言ってもスパゲッティ以外にもいっぱいあるんだぜ」と言いたくなる気持ちはわかります。しかし、あなたが食べているそれは本当に「スパゲッティ」なのでしょうか？複雑で奥深いパスタの世界をここで語りつくす…のは本を読んでいる段階で無理だとわかったので、うっすら表面だけなぞった動画です。マカロニでも食べながら観てください。☆ニコニコチャンネル「モンド・ヒストリカの離宮」 → https://ch.nicovideo.jp/mond-historica 今回の参考文献： シルヴァーノ・セルヴェンティ／フランソワーズ・サバン（2012）『パスタの歴史』飯塚茂雄・小矢島聡監修 清水由貴子訳 原書房池上俊一（2011）『パスタでたどるイタリア史』岩波書店佐藤洋一郎（2016）『食の人類史』中央公論新社ウィリアム・ルーベル（2013）『パンの歴史』堤理香訳 原書房その他 Wikipediaなど twitter→ https://twitter.com/mond_historica

http://www.nicovideo.jp/watch/sm45406458