田舎寿司つくってみた

高知旅行の際、木曜市で買って食べて大好きになった田舎寿司を作ってみました。田舎寿司は高知県の山間地域で食べられている郷土料理です。交通が発達していなかった頃、山間の村に新鮮な魚を運ぶのが難しかったので、身近な野菜・山菜でお寿司を作ったのだそうです。季節が来たらミョウガ寿司も作ってみたいですね。参考文献復刻版「土佐の味 ふるさとの台所」(旧 )高知県生活改善協会 編「ふるさとの台所」復刻を熱望する会事務局 発行平成28年4月28日 初版発行※高知市帯屋町の商店街内の金高堂 本店で新刊が購入できます(2024年確認)面白い本なので高知の郷土料理に興味がある方はぜひ！前回 パントリーチャレンジに挑戦しました→ sm46343487 ご視聴・広告・コメント・マイリスいつもありがとうございます。公開マイリスト→「お料理部」 mylist/62970227 「生きもの部」 mylist/62970212 つべにもいます。→YouTube:  https://www.youtube.com/c/pptoriPInstagram 黙々と写真を上げています→ https://www.instagram.com/pptori_p/

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