北米で爆増するヨモギが食べられていない理由

【動画概要】日本ではヨモギは春の味覚として古くから親しまれており、草餅や和え物などに使われる身近な食材です。一方で北米では、ヨモギの仲間は外来種として広く定着し、各地で繁殖しているにもかかわらず、ほとんど食用として利用されていません。同じ植物でありながら、なぜこれほど扱いに違いがあるのでしょうか。本動画は日本と北米におけるヨモギの利用状況の違いに注目し、その背景にある理由について解説しています。【参考】 https://www.pharm.or.jp/flowers/post_29.html https://ipm.cahnr.uconn.edu/invasive_plants_common_mugwort/ https://www.sciencedirect.com/org/science/article/abs/pii/S1916279026000248 https://www.pref.nara.lg.jp/n128/item312365.html https://newsonjapan.com/article/149146.php https://extension.uconn.edu/publication/mugwort/ 【音声・楽曲】声：VOICEVOX ずんだもん／音読さん楽曲提供：株式会社光サプライズ