【2024】『客に焼かせる生ハンバーグ』で大炎上 腸管出血性大腸菌「O157」に感染した二人が発症。営業停止へ…某有名店とは何が違った？『横浜生ハンバーグ食中毒事件』解説
- 2026/06/25 21:45:00 投稿
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【目次】#00:00 OP（※肉声パート。苦手な方は#01:20まで飛ばしてください。）#01:21 本編開始#02:32 「自分で焼く」というハンバーグ#04:11 食中毒発生#05:01 O157の特徴#07:50 「ベロ毒素」の恐ろしさ#09:30 営業禁止処分と炎上#10:00 炎上した理由#11:00 「さわやか」が安全な5つの理由#17:06 提供していた以上「自己責任」とはならない#18:42 処分とその後#21:20 焼肉店と何が違う？#24:29 利用客側も気をつけたい#25:26 まとめ（※肉声【引用・出展・参考文献】本事例における腸管出血性大腸菌（O157）の特徴、および牛ひき肉（生焼けハンバーグ）の危険性に関する一次的・公的な情報源として、以下の公的機関の公式資料を参考にしています。 厚生労働省：腸管出血性大腸菌O157等による食中毒 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/daichoukin.html 食品安全委員会：お肉はよく焼いて食べよう https://www.fsc.go.jp/sonota/e1_meat_kheating_e.html 横浜市保健所：食中毒発生情報 https://www.city.yokohama.lg.jp/kurashi/kenko-iryo/shoku/shokuchu/ 公益社団法人 福岡県食品衛生協会 https://www.fukuokaken-shokkyou.jp/files/download/EiseiInfos/b518db55-4d44-4ee3-844c-d1fee933a248/file 横浜市「食中毒の発生状況について」ページ: https://www.city.yokohama.lg.jp/kenko-iryo-fukushi/kenko-iryo/shoku/yokohamaWEB/ihanchudoku/syokuchudoku.html