【2022】『大量の針で内臓を刺される痛み』保存方法を間違った「コーヒー豆」でアイスコーヒーを作ってしまい、地獄の苦しみを味わった女子大生…『コーヒー豆劣化油脂食中毒』を解説（ﾘﾒｲｸ
- 2026/07/03 21:45:00 投稿
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【目次】#00:00 OP(※BAN対策肉声。苦手な方は#01;02まで飛ばしてください。)#01:02 本編開始#01:48 女子大生の「Aさん」#02:33 コーヒーを淹れたAさん#02:47 良い豆があったと思い出し…#03:20 アイスコーヒー用深煎り豆#04:39 食後のアイスコーヒーを二杯#05:50 深夜の異変#07:16 医療機関での対応#08:17 劣化油脂食中毒#08:40 コーヒーの油脂#09:20 「ヒドロペルオキシド」#09:58 不適切な長期保管【引用・出展・参考文献】本事例の背景にあるコーヒー豆の劣化（油脂の酸化）による健康被害、および正しい保存方法に関する一次的・公的な情報源として、以下の機関の公式資料を参考にしています。 全日本コーヒー協会：コーヒーの保存方法 日本におけるコーヒー関連の業界総合団体による公式情報です。コーヒー豆が「生鮮食品」であるという定義や、空気（酸素）・温度・湿度・光による酸化劣化のメカニズム、密閉して冷暗所等で保管する正しいルールについて解説されています。 https://coffee.ajca.or.jp/ 東京都保健医療局：食品衛生の窓 油脂の酸化（ヒドロペルオキシドなどの過酸化脂質）が胃腸の粘膜を刺激し、激しい腹痛や下痢などの消化器症状を引き起こす「化学性食中毒」のメカニズムに関する、自治体の公式な食品安全データポータルです。 https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/