世界一汚い麺が大人気な理由がこちら【ミー・レテック】【解説＆工場見学動画】

【動画概要】 インドネシア・ジョグジャカルタの郷土料理「ミー・レテック（Mie Lethek）」をご存じでしょうか？ ジャワ語で「汚い麺」という意味を持つこの伝統的な麺は、見た目や名前からは想像できないほど地元で愛され続けている人気料理です。なぜ「汚い麺」と呼ばれるようになったのか、そしてなぜ多くの人々に親しまれているのかを、実際に伝統工場を訪れて撮影した映像とともに詳しく解説します。 動画では、牛を使って製麺機を動かす昔ながらの製法や、職人による手作業、現地でしか味わえない魅力、ジョグジャカルタならではの食文化についても紹介しています。名前は少し醜い印象を受けるかもしれませんが、その背景には長い歴史と伝統が詰まっています。 インドネシア旅行や世界の郷土料理、アジアの伝統文化、珍しい食べ物、ローカルフードに興味のある方はぜひ最後までご覧ください。【参考】 https://food.detik.com/berita-boga/d-7364570/begini-proses-bikin-mi-lethek-khas-bantul-yang-ada-sejak-1940 https://www.channelnewsasia.com/asia/indonesia-culture-tradition-mie-lethek-dirty-noodles-yogyakarta-obama-4423701 https://www.thejakartapost.com/news/2013/05/21/yasir-feri-ismatrada-a-noodle-maker-with-social-mission https://www.researchgate.net/publication/403269510_Nutritional_heritage_of_Mie_Lethek_physicochemical_properties_and_in_vitro_digestibility_of_a_traditional_Javanese_cassava_noodle https://food.detik.com/makan-siang-bareng-detikfood/d-5619560/joglo-nusantara-makan-mi-lethek-dan-nasi-liwet-di-pinggir-situ-pengasinan 【音声・楽曲】 声：VOICEVOX ずんだもん／音読さん 楽曲提供：株式会社 光サプライズ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm46537415