この後、本番でも酸度･純度とも変化なしで交換できました。動画では常に最速状態ですが、取りこぼしそうになったら一時的に速度を落とせば、酸度は維持しつつ純度も殆ど下げずに交換できると思います。*Wacom Intuos3 PTZ-630使用です。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm7958893
