【きのこ図鑑】ササクレヒトヨタケ

■ハラタケ目ヒトヨタケ科ササクレヒトヨタケ　■カサは開かず、この状態で成菌。カサにささくれがある。成熟するとカサの外縁部から黒く液状化し溶けていく。春から秋、肥えた土壌に発生。腐生菌。栽培可。ヒトヨタケ科の中では大型で高さ20cmにもなる。ささくれのないヒトヨタケと誤認注意。　■食。料理するなら液状化が始まってない若いものがよい。カサはフワフワと柔らかい食感。匂いもクセもないので料理法次第で何にでも使える。　■2009.8.13埼玉県秩父市ミューズパークにて撮影　■きのこ図鑑 mylist/14190135

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