【ウジ入りチーズ】作ってみよう！　カース・マルツゥ

【ウジ入りチーズ】作ってみよう！　カース・マルツゥ

羊の乳で作ったチーズ、ペコリーノをさらにチーズバエの蛆虫の消化によってクリーム状になるまで熟成させる。イタリアでは販売は禁止されていますが、サルディーニャでは、自家用に生産しているようです。日本にもチーズバエがいますので、作ることはできそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　はきだめ→ mylist/9646831

http://www.nicovideo.jp/watch/sm8035668