近くの店で同じメニューがあってすごくうまい。おかげで赤エビを見ると買わずにはいられない。いままでUPした動画 mylist/14859032 追記:殻ごと調理すると殻からうまみがギュワッと出てキノコにジュワッとしみこむのでおすすめです、腹側の殻に縦に包丁を入れると食べるときすぐ外れて食べやすいです。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm8317337