【朝日新聞】「ホンタクを食べられない日本人は舌が子供」2009/11/28

（略）・・韓国料理は好きなのにホンオだけは苦手という日本人は少なくありません。そんな人に私はあえて「食通を気取っているくせに、まだまだ舌が子供ですねぇ」と言って、チャレンジ精神を刺激してあげます。(中略)日本人にとってホンオは、ハードルの高い料理かもしれませんが、発酵味こそ食都・南道の、韓国の味覚の精髄。ホンオを抜きに韓国料理は語れません。 http://nida.seesaa.net/article/21718514.htmlhttp://www.asahi.com/international/seoul/TKY200607310136.html ※注　ホンタクとはエイを人糞に漬けて発酵させたものです http://www.google.co.jp/search?num=50&lr=lang_ja&q=%e3%83%9b%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%82%af%20%e4%ba%ba%e7%b3%9e