あじのひらき✿日本の家庭料理【日本通tvより】
- 2013/01/18 19:32:38 投稿
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日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、アジの開きの作り方のご紹介です。鯵の開きは、日本の朝食で、よく食べられる、焼き魚です。塩味と、魚の旨味が濃いので、ご飯が進みます。アジの開きは、安く手に入り、冷凍保存もできる手軽な食材です。アジの開きなどの干物は、天日で軽く乾燥させてあるので魚の旨味が凝縮されています。アジの干物は脳を活性化させ、血中コレステロール値を下げるそうです。スーパーにも売ってますが、漁港の近くの街では特においしいものが、安く手に入ります。日本のコンロには、魚やきグリルがついているものが多いですが、グリルがない場合は、魚焼き用の網を使います。魚の皮は少々臭みがありますが、このようにしっかり焼く事により、香ばしく、おいしくいただく事ができます。【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版【運営】アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/ 【Youtubeチャンネル】 http://www.youtube.com/AttainDVD