アスパラガスの昆布醤油焼の作り方【日本料理レシピTV】
- 2013/11/15 18:41:02 投稿
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アスパラガスの昆布醤油焼を作ってみましょう。初夏の旬を代表するアスパラガス。さっとやいたら昆布醤油で味付けするだけですが、新鮮な風味や味をぎゅっと綴じ込めるので美味しく仕上がります。✥材料✥ 一束分-------------------------------------アスパラガス ：一束塩、コショウ ：少々（またはスパイス塩)昆布醤油 ：小さじ１-------------------------------------✥準備するもの✥-------------------------------------昆布醤油醤油さし等に、５cm四方に切っただし昆布としょうゆ200ccを入れ、２〜３日おくだけで簡単に昆布だしができあがります。✥レシピ✥（調理時間❉7分）-------------------------------------【1】洗ったアスパラガスは、繊維の気になる堅い部分をそぎ落とします。【2】半分に切って、下の方は縦半分に切りましょう。【3】フライパンに少量のオリーブオイルをひき、炒めます。【4】軽く火が通って焦げ目がついてきたら、 お好みのスパイス塩、 または塩こしょうをふり、 仕上げに昆布醤油を回しいれましょう。✍昆布醤油の作り方醤油さし等に、５cm四方に切っただし昆布としょうゆ200ccを入れ、２〜３日おくだけで簡単に昆布だしができあがります。冷や奴などにも便利です。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。 そして、キレイと言われる日本人に。URL》 http://www.solera-ginza.jp/------------------------------------- ✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV-------------------------------------日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！ http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV 「日本通TV」でも、日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、よろしければそちらもご覧ください。URL》 https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV-------------------------------------