＜レシピ動画＞アンチエイジングココナッツカレー
- 2019/08/28 07:00:00 投稿
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＜材料＞鶏もも肉・・・・・・・・500g玉ねぎ・・・・・・・・・1個☆クミンシード・・・・・大さじ1☆フェンネルシード・・・大さじ1☆パプリカパウダー・・・大さじ1☆ターメリック・・・・・大さじ1☆ブラックペッパー・・・小さじ1☆ローリエ・・・・・・・2枚☆唐辛子・・・・・・・・3本☆トマトピューレ・・・・150ml☆塩・・・・・・・・・・小さじ1にんにく・・・・・・・・2片ショウガ・・・・・・・・15gクローブ・・・・・・・・3粒シナモンスティック・・・1本カルダモン・・・・・・・5個ココナッツミルク・・・・300ml水・・・・・・・・・・・100ml塩・・・・・・・・・・・小さじ1オリーブオイル・・・・・大さじ2＜作り方＞１．鶏もも肉を一口大に切り、☆で1時間以上冷蔵庫でマリネする。２．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、しょうがはスライスしておく。３．熱した鍋にオリーブオイルを入れ、中火でクローブ、シナモン、カルダモン、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。４．鍋に1を加え全体を混ぜるように軽く炒めたら水とココナッツミルクを加える。５．軽い沸騰状態になったら弱火にして15分ほど煮る。６．塩を加え味を調えて完成。