＜レシピ動画＞低温調理で作るイカのカルパッチョ

＜材料＞イカ・・・・・・・・200g塩・・・・・・・・・1g（イカの0.5%量）＜作り方＞１．イカに塩を振り、42℃で20分低温調理する。２．１を薄くスライスして皿に盛り完成。