【食品添加物の基礎】渡辺雄二の食育セミナー第１回「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物①」
- 2025/02/23 20:02:00 投稿
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DVDはワンダー・アイズ・ストアにて発売中です。 http://wonder-eyes.co.jp 講師は食品添加物の神様で、250万部ベストセラー「買ってはいけない」の船瀬俊介さんと共著者であられる渡辺雄二先生。 渡辺先生の特徴は、商品の実名を挙げて、食べては良いものと食べてはいけないものを、20年以上にわたり数多くの著書を通じて、具体的に紹介してきたところです。ヤマザキパンも本のタイトルで名指しです（笑）その甲斐あって、ヤマザキパンは昨年危険な添加物（臭素酸カリウム）の使用を取りやめました。 今回の講座でも、すべて商品の実名を挙げて、食品添加物の講義をしていただきました。食品添加物を避けるには、お金か手間のどちらかがかかります。猛毒の添加物もあれば、毒性の弱いものもあります。コンビニやスーパーにある商品を扱いますので、即戦力となります。 第１回は、食品添加物の基礎知識、食品表示の読み方、最も危険な食品添加物10を学びました。 講義内容 買ってはいけない 食品表示の読み解き方 添加物表示の原則 体を壊す10大食品添加物 《発色剤》亜硝酸ナトリウム 《着色料》カラメル色素 《甘味料》アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロース 《着色料》タール色素 《防カビ剤》OPP、TBZ 《酸化防止剤》亜硫酸塩 危険性の高い食品添加物