バスクチーズケーキの作り方
- 2026/05/01 01:28:10 投稿
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はいどーも仕掛人です！今回は黒焦げなのにめっちゃ美味なバスクチーズケーキを作っていきたいとおもいまーす！フォークがスッと入るしっとり感と、口の中で濃厚にほどける贅沢な食感。焦げのほろ苦さがチーズの甘みを引き立てる、至高のひとときをぜひ映像越しに堪能してください！□元配信【フルバージョンはこちら】 https://live.nicovideo.jp/watch/lv350121893 □レシピ■ 材料クリームチーズ： 100gグラニュー糖： 30g溶き卵： 1/2個分（約25g）生クリーム： 50mlコーンスターチ： 3g（小さじ1より少し多め）ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで練り、グラニュー糖を加えてザラつきがなくなるまで混ぜ合わせます。溶き卵を2回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜます。続いて生クリームを少しずつ加え、滑らかに混ぜ合わせます。コーンスターチを加え、ダマが残らないように手早く混ぜ合わせます。マフィン型3か所に、水に濡らしてくしゃくしゃに絞ったクッキングシートを敷き込みます。準備したマフィン型に、生地を均等に流し込みます。210度のオーブンで25分焼きます。その後トースターで3分焼きます粗熱が取れたら、その後冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。※本当なら230度で20分間焼いて中ふわ外焦げにするのですが、210度までしか上がらないオーブンのため焦げるまで焼くと中が固くなりすぎてしまいます。そのため最後にトースターで表面だけ焼いてます。