カステラの作り方
- 2026/07/24 18:00:00 投稿
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はいどうもー仕掛人です。今回はぁ！ザラメたっぷり本格カステラを作って行きたいと思いまーす！ねぇ、知ってる？ カステラは日本でうまれたお菓子だから和菓子なんだよ。□元配信【フルバージョンはこちら】 https://live.nicovideo.jp/watch/lv350527113 □Twitter https://x.com/sikaken □レシピ■ 材料：パウンドケーキ型1台分卵: 2個 砂糖: 60g強力粉: 60gはちみつ: 大さじ1 みりん: 大さじ1 ザラメ: 大さじ1 ■ 作り方ボウルに卵白を入れて泡立てます軽く泡立ってきたら、砂糖の半量（30g）を2回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。ボウルに卵黄と残りの砂糖（30g）を入れ、で白っぽくもったりするまで混ぜます。卵黄のボウルに、600Wで10秒ほど温めておいたはちみつとみりんを加えて混ぜ合わせます。卵黄のボウルに、メレンゲの半量を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜ、メレンゲのボウルに戻します次に、強力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、底にザラメをまんべんなく散らしておきます。型に生地を少し高い位置から流し込みます。型を少し持ち上げて台に2、3回トントンと落とし、大きな空気を抜きます。170℃に予熱したオーブンで10分焼きます。表面にきれいな焼き色がついたら、オーブンの温度を150℃に下げて、さらに30分ほど焼きます。竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。焼き上がったらすぐに型から取り出し、クッキングシートごとラップでぴったりと包みます。そのまま逆さまにして完全に冷まします。