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ドイツの伝統的な料理、シュバイネハクセをつくりました。
豚の足のお肉を皮付きのまま豪快に調理する料理で、パリパリになった皮とジューシーなお肉が美味しいです。
2時間煮込んで、1時間オーブンで焼くという時間がかかる料理です。


毎日ご飯をつくる夫がおくるドイツの食生活。ドイツ在住。
Everyday cooking for my wife, living in Germany.

◆ Instagram
https://instagram.com/cook_for_my_wife

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41582886

本気料理祭２とniconicoDeutschlandfestへの参加動画です。

開幕投稿を目指してますが、間に合うか…？

アルコホリックさん、黒森レチさん、企画運営ありがとうございます！

本気料理祭２の告知動画はこちら　
https://www.nicovideo.jp/watch/sm40960086

niconicoDeutschlandfestの告知動画はこちら
https://www.nicovideo.jp/watch/sm40922321

難しい作業のいらない料理ですので、材料さえ手に入れば結構簡単に作れます！
塩漬けも省略OK！その場合は下茹での時に塩を入れましょう。


参考動画
シュバイネハクセ（ドイツ語です）
https://m.youtube.com/watch?v=P7PVVji1w7A

シュバイネハクセの塩漬け部分
https://lulupo.net/recipe/eisbein

カルトッフェルクヌーデル
https://cookpad.com/recipe/1061428#

アプフェルロートコール
https://jp.ndish.com/recipe/re00207/

どれも作りやすいようにちょっと変えたりしちゃってます。

10/3追記
サムネ画像少し引きに修正しました。
改めてみると、アップ過ぎて何だかわからなかった…(´･ω･`)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41166823