キーワード 近畿大学水産研究所 が含まれる動画 ： 4 件中 1 - 4 件目
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【ゆっくり解説】和歌山あるある〖食物編〗県民がラーメンのお供に食べるモノとは!? 和歌山旅行の前に必見！
和歌山県の文化について、“あるある“を交えてゆっくり解説。
こんなあるあるもあるよ！があればコメント欄まで！
地元民のコメント待ってるでー！
#あるある #ゆっくり ＃和歌山 ＃旅行 ＃雑学
〇参考・引用
わかやま観光ー和歌山県公式観光サイトー
https://www.wakayama-kanko.or.jp/
和歌山県観光協会公式HP
https://www.wakayamakanko.com/
那智勝浦町公式HP
https://www.town.nachikatsuura.wakayama.jp/
太地町観光協会HP
https://taiji-kanko.jp/
うちの郷土料理 ー農林水産省ー
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/
近畿大学水産研究所HP
https://www.kindai.ac.jp/rd/research-center/aqua-research/
太地町立くじらの博物館HP
http://www.kujirakan.jp/
お茶の玉林園HP
http://gyokurin-en.co.jp/
etc...
〇BGM
ニコニ・コモンズ
https://commons.nicovideo.jp/
※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
※当チャンネルは、日本各地の風土を独自に取材し制作したものです。
観光協会、公式HPなどを参考にさせていただいておりますが、各都道府県、市町村の公式サイトとは一切関係ありません。
（が、すごいぞ日本！頑張れニッポン！！の精神で日本全国の繁栄を望んで止まないうｐ主です
ブリ×ヒラマサ＝「ブリヒラ」注目の魚 本格販売へ
近大マグロで有名なあの近畿大学が手掛けた「注目の魚」がいよいよ本格的に販売です。一体、どんな味なんでしょうか。
15日の記者会見場で始まったはある魚の解体ショーです。
近畿大学水産研究所・有路昌彦教授：「この度ご紹介するのは、ブリヒラというハイブリッドの魚」
「ブリヒラ」とは、ぶりの品種改良の一環として、ブリの雌とヒラマサの雄を交配して高知県の沖ノ島で養殖した魚です。
自然界でも稀に生まれることもあるそうです。
開発したのは完全養殖の近大マグロで有名な近大水産研究所。
1970年にブリヒラを開発。その後、スーパー大手のベイシアが協力して年々生産を増やし、今年、ようやく5万匹の生産に成功。
約50年の時を経て、スーパーに並びました。15日の価格は、1パック398円。
ただ、ブリとヒラマサ、同じブリ属。ブリの油や旨味と、ヒラマサの歯ごたえ、良いとこ取りです。
「近大イクラ」も登場 大学が養殖魚開発に
次々とブランド養殖魚を世に送り出している近畿大学が、「近大イクラ」を発表した。いま、大学が養殖魚の開発に続々と乗り出しているが、その背景には、魚を取り巻く「ある事情」があった。
◇
近畿大学が銀座にオープンした料理店。２８日、注目の新メニューが登場する。
記者「通常のイクラよりも少し黄色みがかっている」
その名も「近大イクラの軍艦巻き」。一般的なイクラと比べて、色が黄色く、値段は少し高め。
実はコレ、サケの卵ではない。
記者「プチプチした食感が楽しめます。あっさりした塩味が感じられます」
味はイクラと変わらぬクオリティー。いったい、何の卵なのだろうか。
近畿大学水産研究所・杉村卓哉料理長「近大産アマゴから初採卵したイクラでございます」
「アマゴ」という淡水魚の卵だった。
◇
その生産現場を訪れた。
近大イクラの養殖を行う近畿大学水産研究所・稻野俊直准教授「（Ｑ．どのくらいいる？）１万尾くらい入っています」
近大イクラを生み出していたのは養殖のアマゴだった。健康管理が難しい上、２年間育ててようやく卵を取り出すことができるという。養殖を始めたのには、ある深刻な理由があった。
近畿大学水産研究所・稻野俊直准教授「サケが資源的に減っているので、資源を守る手助けになればということで」
サケの漁獲量をみると、年々減少傾向となっていて、ここ数年は特に低い数値だ。そこで、注目したのが、同じサケ科の「アマゴ」。
４３年前からアマゴの養殖を研究していて、養殖技術を確立し、さらに、ここ数年で、良質なイクラの生産にもたどりついた。
今後は、より多くの卵を持つアマゴの開発に取り組むという。
◇
一方、冬にかけて旬を迎えるサバ。近年、流通量の減少などが、懸念されているが、佐賀県唐津市に救世主が登場。
記者「すごい元気です。丸々と太ったサバです」
それは、天然モノではなく、養殖のサバ。その名も「唐津Ｑサバ」。「Ｑｕａｌｉｔｙ」などから頭文字をとって名付けたＱサバ。
初期投資に６億円をかけ、７年前、九州大学と市が共同開発に乗り出したという。
とれたてをさばいてもらい、味を確かめてみた。
記者「甘いです。サバのあぶらが口いっぱいに広がって、食感もプリプリです」
天然モノと変わらぬおいしさ。
「唐津Ｑサバ」は、今では、地元の飲食店を中心に流通し、名物料理として、人気が高まっているという。
さ
27日だったから『マグロ』 歌った
ご期待ください… ☆新作『ブブゼラがうまく吹けるイニエスタ』→sm11229482 ☆前作『ガチャ〇゜ン＆ム○クも吹 っ 切 れ た』→sm11145818 ☆前々作『スネ夫がけいおん!!の話をするときに流れている曲（フル）』→sm11011920 ★今までにうｐしたマイリスト→mylist/17767957 ⇒カオスなブログ、初めました⇒ http://ameblo.jp/uccyi-life/