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【ネギソース】中華風唐揚げ【作ってみた】
中華風の唐揚げをつくりました。ヒルナンデスで景徳鎮の富沢シェフが紹介していたレシピです。複雑な下味を揉み込んだ鶏肉に隠し味でカレー粉を加えた衣を（カレー唐揚げにならないように少なめで）つけて中華ソースをかけます。唐揚げブームとマスコミが煽っているのでこんな唐揚げもいいですね。mylist/26714792
【ジャポネソース】チキンソテー【作ってみた】
チキンソテーを作りました。鶏モモ肉を皮の方から焼きます。重しをして皮がパリパリになるように焼くと美味しいですね。焼いて少し休ませた後鶏を取り出したフライパンの肉汁で醤油ベースのソースを作ってかけました。醤油ベースだと大根おろしと相性がいいので大根おろしもそえてやるといいですね。mylist/26714792
【マスタードソース】チキンのオイル焼き【作ってみた】
チキンのハーブオイル焼きを作りました。チキンをローズマリー・オレガノとオリーブ油でマリネして暫く漬け込んでからソテーしました。野菜もたっぷりのオリーブ油で焼いてガーリックの風味の風味の移ったオイルにマヨネーズとマスタードを加えてソースにします。混ぜるだけの簡単ソースですがチキンにも野菜にもよく合いますよ。mylist/26714792