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【プロが解説】アチアチ！アッシェパルマンティエを作ってみよう！
【アッシェパルマンティエ】・・・９㎝のココット型３個分
(ミートソース)
・合挽肉…１５０ｇ
・玉ねぎ…２/１個(約１００ｇ)
・人参…４０ｇ
・セロリ…４０ｇ
・にんにく…２/１欠け
・赤ワイン…５０ｃｃ
・水…５０ｃｃ
・デミグラスソース…７５ｇ
・ケチャップ…１０ｇ
・ローリエ…１枚
・ナツメグ…少々
・塩
・ブラックペッパー
・バター…１０ｇ
(マッシュポテト)
・ジャガイモ…２５０ｇ
・牛乳…１００ｃｃ
・ローズマリー…１ｇ
・バター…２０ｇ
・塩
・ホワイトペッパー
(仕上げ)
・ミックスチーズ
・パン粉
・パセリ