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【猫田のインド料理】スパイスもりもり！インドのチキンハンバーグ
インドのスパイシーなハンバーグ、カバブ（カバーブ）です。日本でもおなじみの「ケバブ」はトルコでの呼び方で、インドではカバブ（カバーブ）となります。今回はカバブのつけダレとして使われるミントチャトニも合わせて作っていきます。
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○ チキンキーマカバブの材料（13個）
・鶏ひき肉 500g
・コリアンダーの葉 大さじ2
・青唐辛子 2本（種を取り除いて刻む）（省略可）
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・塩 小さじ1と1/4
・ベイスン 大さじ2（なければパン粉や小麦粉）
・油（カバブ焼く用） 適量
【ホールスパイス（粗くつぶす）】
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1/2
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
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○ ミントチャトニの材料（以下をミキサーにかける）
・コリアンダーの葉 20g
・ミント 10g
・ヨーグルト 100g
・青唐辛子 2本（小口切り）
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて小さじ1/2
・塩 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
【ホールスパイス】
・クミンシード 小さじ1/2（乾煎りして粗くつぶす）（クミンシードそのまま、もしくは同量のクミンパウダーでも）
【パウダースパイス】
・チャートマサラ 小さじ1/2（省略可）
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
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彼をうならせるようなポークカバブを作ろう！(訳付き)
ダディにズッキーニ 元リンク http://www.youtube.com/watch?v=UYXJlNmtbnE ●mylist/17828223 ケバブorカバブについて。アメリカの街角で売ってたり料理番組でよく見かけるのは今回ダディーが作ってるようなkabobで自分もずっとかばぶかばぶ言ってるんですが、最初動画訳すときに「そういえば日本でカバブって聞かないな」と思ってケバブって書いてたけどアメリカのカバブが他と混同されるのは良くないと気づいてカバブに修正しました。ブログに書けよみたいな長文さーせん。