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野生のソバで年越し蕎麦を手打ちするずんだもん
野生のソバ(シャクチリソバ)を採って蕎麦打ちにチャレンジしてみました。
麺はもちろん、具材やおつゆにも自分で採った生き物を使っています。
年末スペシャルということで長めの動画になりました。どうぞゆっくりお楽しみください。
ータイムラインー
採取(シャクチリソバ) 0:12
蕎麦粉の話 1:30
採取(ヤマイモ) 3:18
採取(セリ) 4:21
採取(ヒラタケ) 5:33
料理(おつゆ・具) 6:30
製粉 7:41
蕎麦打ち(水回し～) 9:22
蕎麦打ち(菊練り～) 12:20
料理(具完成・麺茹で) 15:43
盛り付け 16:43
実食 17:05
味変 19:00
年末の挨拶 19:30
twitter→https://twitter.com/norazundamon
youtube→https://www.youtube.com/@norazun
音声
VOICEVOX：ずんだもん・四国めたん
野生のソバの実でスープを作るずんだもん
野生化したソバ「シャクチリソバ」の若い実を食べてみました。
剥く手間はかかりますが、蕎麦打ちより簡単に食べられてアリかなと感じました。
採取パート 0:00
料理パート 2:40
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音声
VOICEVOX：ずんだもん・四国めたん