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イチジクのタルトの作り方 【音フェチ】 へらぽPatisserie
ちゃお！へらぽです^ω^）
今日は旬のいちじくをふんだんに使ったタルトの作り方です！
いちじくは不老不死の食べ物と呼ばれるほど、栄養価の高い食べ物です^ω^）
よくある質問
Q.袖まくらないの？
A.手荒れが酷く治療中の為、リストバンドを着用しております。ご理解よろしくお願いします。
レシピ 15cm1台分
タルト生地(作りやすい分量)
無塩バター 150g
グラニュー糖 100g
塩 0.5g
卵 1個
薄力粉 250g
アーモンドプードル 63g
クレームダマンド
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
アーモンドプードル 50g
カスタードクリーム
卵黄 1個
グラニュー糖 25g
薄力粉 4g
コーンスターチ 4g
牛乳 100g
バニラペースト 1g
(バニラペーストがない場合はエッセンスやオイルを数滴加えても大丈夫です)
シロップ
水 20g
グラニュー糖 5g
その他
生クリーム 150g
グラニュー糖 15g
いちじく 3~4玉
ナパージュ