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シャインマスカットチーズケーキの作り方
シャインマスカットの季節で、近くのスーパーでお安く手に入ったので
レアチーズケーキを作ってみました！
季節のフルーツを使ったスイーツ♪
皆さんも、作ってみてはいかがでしょうか？
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【ASMR】How to Make Shine Muscat Cheese Cake
シャインマスカットチーズケーキの作り方
「材料」
土台：
ビスケット 50g
無塩バター 30g
生地：
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
純生クリーム 200g
牛乳 30g
ゼラチン 5g
レモン汁 5g
飾り：
シャインマスカット 一房
ナパージュ：
アガー 10g
グラニュー糖 20g
水 100cc
【作り方】
１、ビスケットをビニール袋などに入れて綿棒で砕く。
２、バターはレンジ600W1分で溶かし、ビスケットと合わせて15cm型の底に押し固める。
３、冷蔵庫で30分冷やす。
４、常温に戻したクリームチーズと、グラニュー糖をだまが無くなるくらいまでしっかり混ぜる。
５、純生クリームを泡立てる。
６、ゼラチンと牛乳を混ぜ、湯せんで溶かしておく。
７、クリームチーズと生クリームを合わせ、さらにレモン汁を入れさっくりと混ぜる。
８、ゼラチンも入れてさらに混ぜる。
９、クッキー生地の上に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
１０、シャインマスカットを半分に切って、チーズケーキの上の乗せる。
１１、アガーでナパージュを作り、上に刷毛で塗る。
※アガーがない場合は、ゼラチンでも代用できます。
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