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パンツマンの筑前煮。
筑前煮。
こんにゃくを下茹でしたり、切った野菜を水にさらしたり下ごしらえが面倒ですが、炒め煮なんで直ぐ出来ます。
根菜がたくさん取れますし煮物なんで作り置きが出来ますので、覚えると便利な料理です。
パンツマンの天ざる。
出汁を取ってそばつゆを作り。天ぷらを揚げてそばを茹でます。
手作りの天ざるは美味いよ。
特に大きな海老天。
パンツマンの水炊き。 nikoniko
水炊き。
鶏ガラをスーパーマーケットで買って来て、煮て鶏ガラスープを取ります。
鶏のぶつ切り、豆腐、野菜をにて水炊きにしました。
スープが美味い。
パンツマンのおでん。鶏ガラだし。
鶏ガラを一日煮た出汁からおでんを作ります。すじ肉の油がスープに溶けて濃い味に仕上がってます。
神戸市長田区 アーケード商店街巡り 後編。
長田区アーケード商店街巡り。後編
前編は震災の火事で焼けて建て替わったビルの谷間の店舗を見ました。
後編は、火災に会わなかったアーケード商店街に行きます。
昔ながらの景色が残りますが寂れている所もあります。
丸五市場は300軒以上は全盛期に営業していましたが、今では10軒ほどです。
総菜を買ってご飯にしました。
パルケエスパーニャ 東海地区旅行その3
二日目早起きしてパルケエスパーニャに行きました。
名古屋から2時間特急に乗りました。鳥羽からが線路が悪くて遅い。
パルケエスパーニャは、ガラガラと聞いてましたがそこそこ家族連れが入っていました。乗り物はちゃんと動いていて待ち時間がほとんどなし。
TDLとかと比べればちゃちな作りですが、乗り物にどんどん乗れて楽しい。
しかし待ち時間が無くて疲れた。
パルケエスパーニャは遠いけどお勧め。
鮭フライタルタルソースのせ。
野菜がたっぷり入ったタルタルソースのリクエストが多かったので鮭フライの動画を作りました。
野菜のみじん切りを絞ったりして手間がかかりますがソースだけで食べられる美味しさです。
秋鮭にさくさくの衣をつけて揚げています。
夏野菜カレー 。焼き野菜をトッピング。
夏野菜を煮込んだカレーに焼いた野菜をトッピング。
煮た野菜と焼いた野菜の違いを楽しめます。
特にトマトは煮ると甘く、焼くと酸味が有ります。
グラタン 。ペンネと鶏モモ肉、玉ねぎ、ジャガイモ。
普通のグラタン、ペンネで作りました。
ベシャメルソース
バター20g 小麦粉大スプーン大盛1 コンソメ1個 胡椒
ソースに入れる具
鶏モモ肉200g じゃがいも中2個 玉ねぎ中1/4個 ペンネ100g 溶けるチーズ50g
パセリ(乾燥) サラダ油グラタン皿に塗ります。
250度のオーブンで15分焼きます。
一人野球部を応援に行く。
エルタケさん毎日バッティングセンターに通って一人野球部と言ってます。バット、ヘルメット、靴も購入してます。
応援に行きました。 私も一番簡単な80キロ打ってみました。
バッティングセンターの隣のラーメン屋で塩ラーメン食べて、立ち飲みで飲んで帰りました。
香川県坂出市 アーケード商店街巡り 香川旅行その3
瀬戸大橋の四国側の降り口。
塩田跡地を工場群にして栄えた。工場で働く人でにぎわったようです。
アーケード商店街の現在の様子を撮影しました。
広島県尾道商店街。
広島県尾道アーケード商店街巡り。
交通の要所で造船で栄えました。
映画のロケ地としまなみ海道で観光客が多く訪れています。
長い商店街の中にスーパーとかは無く観光客相手に成り立っているようです。
パンツマンのサーモンフライ。
食べるとパン粉を2度付けしてザクっとした衣の中にやわらかな鮭が出てきます。
自家製タルタルでいただきます。
大分市内アーケード商店街巡り 別府大分現地0泊フェリーの旅 その4
別府の地獄めぐりで撮影しすぎてカメラの電池が切れました。
大分港に戻りもう一つのカメラを取って来ました。
大分市内アーケード商店街巡りです。
大分流石県庁所在地商店街も流行ってました。
竹町ガレリアのアーケードは立派でした。
また同じさんふらわあで神戸に帰ります。
パンツマンのとんかつ。
動画を始めた頃にとんかつやりました。古い動画見ても画像も悪くまたやってみました。
とんかつを家で揚げると旨いですよ。
野田新橋筋商店街。.mp4ニコニコ
阪神野田からJR環状線野田に続く商店街。
いつも流行ってます。
友蔵が寿司が食べたいと言うので元禄寿司に行った。
元祖回転ずしで直営店が10店あります。
職人が握ってくれるので美味しい。
パンツマンのかき揚げうどん。
昼ご飯でよく作るかき揚げうどんの組み合わせ。
かき揚げはスーパーで買って来ます。オーブントースターで焼いてカリカリにします。
バッテラとレタスを添えます。
今回は調理のシーンをノーカットにしてみました。
福岡長崎旅行。その3 グラバー園。 ニコニコ
長崎に行きます。もうすぐ一部が新幹線になるかもめで行きました。
かもめ早い。
友蔵が行きたがっていたグラバー園で友蔵が仮装してました。
只見町への旅。その4.
只見町観光まちづくり協議会からの依頼です。只見線が5年前の水害で一部区間代行バスなんでこのままでは廃線の危機が迫るので、乗って動画にして宣伝してください交通費は出します。交通費出るんなら行ってきました。 交通費以外は節約してます。一泊二食7000円の民宿秋葉で朝食後、会津若松へ只見線で移動。途中代行バス区間があります。
パンツマンのビシソワーズ。 じやがいもの冷たいスープ。
冷たいじゃがいものスープ。フランス料理。
じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めて煮てミキサーでなめらかにします。
冷たくてコクのあるスープです。
パンツマンのちりとり鍋。
大阪生野区発祥と言われる料理。
ステンレス製の塵取りを思わせる鍋を使うのでちりとり鍋と言います。
ホルモンを先に置きます。火を付けずに、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラなどの野菜を積み上げます。
だしをかけて火をつけるとだんだん野菜が煮えて山が低くなります。
本当は専用のたれがあるようですが、僕は焼肉のたれを使います。
コチュジャン、豆板醬で辛くしてもいいですよ。
山盛りの野菜がかさが減り食べられます。
動画なんでちりとり鍋を買って来ましたが。フライパンやすき焼き鍋でも出来ますよ。
大阪府豊中市 岡町.桜塚商店街。
岡町.桜塚商店街。能勢街道をはさんで西が岡町、東が桜塚商店街です。
阪急宝塚線岡町駅から豊中市役所に向かう通りになっています。
閉まっている店もありますが、ライフ、サボイのスーパーマーケットがアーケード内に残っているので人通りがあります。
パンツマンの鮭雑炊。
よめちゃんが昨日から調子悪くて晩御飯を一口しか食べられませんでした。
朝食もミルク紅茶だけでした。
昼食は雑炊ならちょっと食べられるということで作りました。