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【2015年】魚に絶対してはいけない"あるコト" OLが味わった地獄の症状の正体 【ゆっくり解説】
#00:00 冒頭挨拶
#00:19 視聴上の注意
#00:45 会社員女性の「Aさん」
#1:20 夕食の買い物
#1:38 ブリの塩漬け
#2:06 明日の分も焼いておいた
#2:35 ギリギリまで寝ていたいAさん
#3:19 出勤後の悲劇
#3:39 とてつもない吐き気
#4:24 顔が真っ赤に
#4:51 病院での処置と検査
#5:21 「ヒスタミン」とは？
#5:59 ヒスタミン中毒
#6:49 考えられる原因
#7:07 ヒスタミン食中毒のメカニズム
#7:49 加熱調理後も注意が必要だった
#9:16 予防方法
今回紹介するのは、以前リクエストがありました、魚に関する食中毒事例の一つです。
わが国の本州、関東地方某都市に暮らす女性「Aさん」はこの日、仕事帰りにスーパーに寄り、「ブリの塩漬け」を購入し、夕食のメイン食材として調理していました。
このブリは切り身になっており、1パック2切れ入り。
Aさんは魚焼きグリルでこのブリを焼き、一つを夕食、もう一つを朝食のおかずにしようと、一度に両方の切り身を調理しました。
そして翌朝、彼女は出勤前のあわただしい時間に、この焼いたブリをご飯を食べ、家を出ました。
勤めている事業所に到着し、朝礼に参加したあと、いつも通りに仕事をしていたAさんでしたが、先ほどから頭痛の症状が現れ、あまり体調がよくありませんでした。
当初は風邪かな？と考えていたAさんでしたが、次第に腕のかゆみ、そして激しい吐き気の症状に襲われ、我慢できずにトイレに駆け込み、しばらくの間嘔吐し続けていました。
その後、ようやく症状が落ち着いたAさんは、手洗い場で手を洗おうとし、そこに設置してる鏡で自分の顔色を確認しましたが、そこには見たこともない、真っ赤な自分の顔があり‥‥
引用・出展・参考文献
消費者庁 ヒスタミン食中毒
https://ishort.ink/7Jis
東京都感染症情報センター ヒスタミン中毒と微生物
https://ishort.ink/Pon4
東洋経済オンライン 知られざるヒスタミン中毒の害
https://ishort.ink/8mDH
神奈川県衛生研究所 ヒスタミン食中毒の話
https://ishort.ink/zqjv
札幌市 ヒスタミン食中毒
https://ishort.ink/6Gak
シオノギヘルスケア㈱
https://ishort.ink/Z2ky
その他視聴者提供資料
【2016年】社員食堂で提供された"猛毒ハンバーグ" 30人が地獄の苦しみを味わうことに 『ヒスタミン集団食中毒事件』【ゆっくり解説】
#00:00 冒頭挨拶
#00:30 視聴上の注意
#00:56 本編開始
#1:15 社員食堂
#1:33 サンマハンバーグ
#2:01 異変
#2:40 痒く腫れた顔と別の異変
#3:05 集団感染症？
#3:48 「ヒスタミン中毒」
#4:49 大量摂取すると
#5:28 患者の共通食
#6:11 ヒスタミンが増えやすい赤身魚
#6:57 発症者と未発症者の差
#8:17 ヒスタミンを増やさないためには
#食中毒 #赤身魚 #ヒスタミン
今回は以前リクエストがありました、集団食中毒事例の中から一例を紹介します。
わが国の本州、関東地方某都市にある事業所ではこの日、会社員男性の「Aさん」が、食堂で昼食をとっていました。
この事業所には、大きな社員食堂があり、Aさんはこの食堂でランチセットを食べていました。この日のランチは「和風サンマハンバーグ定食」。
Aさんはこの定食を注文して平らげた後、デスクに戻って午後の業務を開始。
しかし、しばらくすると彼の体調に異変が。
先ほどからなぜか顔が妙に痒く、熱を持っているような感覚があり、それは次第に顔全体、そして首や腕にまで広がり、Aさんの顔は真っ赤に腫れてしまいました。
彼は同僚から心配されたため、自分の顔を確認するためにトイレにいき、その姿に驚愕。
デスクに戻ると、上司に呼び止められ「大変なことになってるかもしれない」と声をかけられました。
Aさんと似たような症状、そして頭痛、吐き気、腹痛など、様々な症状を発症した社員がほかにも数十名ほど発生し、何らかの集団感染が発生しているかもしれない、ということでした。
今回は赤み魚に潜む危険『ヒスタミン』、予防法などについて解説していますので、ぜひ最後までご覧ください。
引用・出展・参考文献
内閣府食品安全委員会ファクトシート（ヒスタミン）
https://ishort.ink/1nHo
農林水産省リーフレット
https://ishort.ink/tHPB
農林水産省リスクプロファイルシート
https://ishort.ink/FkGp
FAO/WHOの専門家会合による報告書（2012）
https://ishort.ink/dcSx
東京都福祉保健局 食品衛生の窓 ヒスタミンによる食中毒
https://ishort.ink/MAoP
よく噛んで、ゆっくり食べるは本当か！？【ダイエット編②】
ダイエットの基本ともいわれる「よく噛んでゆっくり食べる」。
この常識ともいわれるところに、今回踏み込みたいと思います！！
本当にそうなのか？その原理は？ぜひ、お楽しみください！
【2015年ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ】突然苦しみだした母娘 病二人を襲った謎の症状「ヒスタミン中毒」【ゆっくり解説】
#ゆっくりするところ #ヒスタミン #食中毒
今回紹介するのは、以前からリクエストがありました、
「食中毒」に関する事例です。
オーストラリアに暮らす女性「Aさん」。
彼女はこの日、母親の「Bさん」と二人で、インドネシアのバリ島にバカンスに訪れていました。
マリンスポーツや、観光などを楽しみ、地元のレストランでシイラのフライなどの、島ならではの新鮮な魚介類を楽しみ、宿泊先のホテルに戻った二人。
その日は何事もなく終わりましたが、翌朝になると、二人は謎の腹痛、嘔吐、頭痛などの症状で目を覚まし、フロントに連絡して病院に搬送してもらいました。
しかし、二人は病院に到着するまでに、
呼吸困難などによって帰らぬ人となってしまいました。
二人はなぜ、突然このような症状に苛まれていたのでしょうか。
#00:00 冒頭挨拶
#00:29 視聴上の注意
#1:10 現地の説明
#2:42 バカンス中の親子
#3:09 満喫した後、ホテルへ。
#3:26 異変
#4:11 病院に運ばれたが…
#5:00 どうしてこんなことに？
#5:31 「ヒスタミン中毒」
#6:26 亡くなるのは稀
#7:12 シイラ
#8:12 ヒスチジンがヒスタミンを
#9:08 ヒスタミンを増やさないためには
#10:38 梅雨の時期は特に気を付けよう
引用・出展・参考文献
厚生労働省
https://ishort.ink/qSnD
消費者庁
https://ishort.ink/ay3d
Wikipedia
https://ishort.ink/NaaY
WBF
https://ishort.ink/sD4a
笑うバリ島
https://ishort.ink/4nQU
バリ島ウブド便り
https://ishort.ink/hxid
【医師解説】花粉症 バリア機能と鼻粘膜【Vtuber漢方医】ｍスタ22 #漢方 #アレルギー #鼻炎 #ヒスタミン #耳鼻科 #減感作療法 #舌下免疫療法 #小青竜湯 #予防 #対策 #治し方 #完治
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【医師解説】蕁麻疹 アレルギーか？それ以外か？基本から漢方治療まで【Vtuber漢方医】ｍスタ＃9 #蕁麻疹 #じんましん #アレルギー #ヒスタミン #寒冷蕁麻疹 #漢方 #漢方薬 #原因 #治し方
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0:23 じんましんって何？
0:43 ヒスタミンたっぷり肥満細胞
1:17 アレルギー性より多い非アレルギー性？
2:23 ヒスタミン対策 対症療法の治療
3:05 実は〇割の人が慢性蕁麻疹へ
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5:00 原因不明でも将来に可能性が
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【ゆっくり解説】マスト細胞・好酸球・好塩基球
お待たせしました。結局今回も2ヵ月程度かかってしまった……
台詞を普段より早めに完成させたはいいものの、動画制作を始めてみると台詞部分に大量のミスがあり、修正に追われることになりました。
今回の内容は抗体やThの話と絡んでくるため、どこから先に紹介していこうか悩んだ結果、前回アンケートを取ることになりました。免疫学はいろんな内容がつながっているため、本来つながっている
内容を分割せざるを得ない状況が多々生じます。
【Twitter】→https://twitter.com/immunoamateur
【第1回】→ sm33686747 免疫学の基本
【前回】→ sm37432904 樹状細胞・NK細胞について
【次回】→ sm38195858 抗原提示のしくみ
【投稿動画】 → mylist/63388345
【VOICEROID劇場】東北イタコの毒物の世界「アトロピン」「アフラトキシン」「ヒスタミン」
この動画には、独自設定が含まれております。それでも大丈夫という方のみご視聴ください。
今回も解説が少し短かったので、おまけを付けました。今回のおまけは本当におまけです。正直つけなくてもよかったかも。
一つ一つが短い非常に簡単な解説なので興味が湧いた方はご自身でも調べてみてください。
第３弾sm34748071 第５弾sm35157185
マイリストmylist/64925715
奇虫mylist/64592656
参考文献
（株）化学同人「毒物ずかんーキュートであぶない毒キャラの世界へー（著 くられ イラスト 姫川たけお）」
花粉症を分かり辛く説明するよ！
絵心無い俺が花粉症を分かり辛く説明するよ！FLVにすると音周りがおかしくなるから困る。
追記：一般的に抗アレルギー剤は発症前、発症後は抗ヒスタミン剤。
が、例えば日中等は抗ヒスタミン剤、夜では抗アレルギー剤、という飲み方もあり。詳しい事や、飲み方については医師や薬剤師にお尋ね下さい。
尚、この動画に出てくる薬は市販薬での事。
病院ではもっと効くが、集中力とかぶっとぶものもあるとかないとか。
