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「遺伝子を破壊・操作する技術の何が問題か」河田昌東（分子生物学者）
分子生物学者の河田昌東先生に「遺伝子を破壊・操作する技術の何が問題か」と題して講演頂きました。
https://jphma.org/congress/houkoku/3989/
全編視聴は以下の特設サイトから
https://jphma.org/congress/
放射線照射、ゲノム編集による品種改良 何が問題か
分子生物学者である河田先生から、新たな品種改良技術の「イオンビーム照射(放射線照射の一種)」と「ゲノム編集」について、技術の詳細、商品化の状況、法規制の問題、海外動向など、多角的な視点で解説していただきました。
放射線照射による品種改良については、ガンマ線照射とイオンビーム照射の違いについて詳細に遺伝子変異のメカニズムを説明されました。従来技術であるガンマ線照射は自然の突然変異に近いものの、イオンビーム照射はDNA2本鎖を切断しやすいために未知タンパク質が出来てしまう危険性を指摘されました。
また、今話題の放射線育種米コシヒカリ環1号を題材に、イオンビーム照射による品種改良の手順や、どのような遺伝子変異が起きた個体か、どのような問題点があるのか、説明されました。具体的には、マンガンを取り込むタンパク質が壊れているため、マンガン濃度の低い土壌では収穫が大幅に減ってしまうそうです。また、DNAの壊れ方が1塩基欠失であるため、フレームシフトという現象が起こり、未知タンパク質ができてしまっている可能性もあるそうです。
そもそも、このコシヒカリ環1号はカドミウム対策として作られた品種ですが、Pokkaliというインドの在来種のお米がカドミウム低蓄積の特徴を持っており、放射線照射で品種改良しなくとも、解決策はあるとのことです。
ゲノム編集に関しては、遺伝子組換えとほぼ変わらないにもかかわらず、日本では規制が緩く、政策として推進されているために世界でも突出して商品化が進んでいる状況です。遺伝子組換えと多少の違いはあるものの、ゲノム編集にもマーカー遺伝子という外来遺伝子が使われているなど、遺伝子組換え食品と似たような問題があることが指摘されました。また、日本では、遺伝子組換えとは異なるとして安全審査や表示義務が課されておらず、河田先生はこの点を強く危惧され、問題視されていました。
最近流通が始まった「ゲノム編集魚」についても、遺伝子改変の内容から起こりうる問題点、食品としての危険性と環境への影響など解説されました。具体的な懸念点を多く出していただき、講演をご覧になった皆様も、問題点やリスクを十分認識されたことと思います。
https://sympo.toyouke.com/2023/am-kawakita-masaharu/
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【ゆっくり解説】昆虫食について
この動画では今話題になっている昆虫食についてゆっくり解説形式でお届けします。
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培養肉、昆虫食、ゲノム編集「食の大革命：フードテック最前線！」ドキュメンタリーシリーズ３本立て
3月5日（日）より3夜連続放送
ドキュメンタリーシリーズ「食の大革命」
3月4日（月）20:00〜
食の大革命「フードテックバブル：シリコンバレーで生まれる培養肉」
動物も殺さず、環境も汚さない、“クリーンでヘルシー”な肉を、イノベーションで生み出せるか！？ シリコンバレーのフードテックベンチャーで生み出される培養肉や人工肉にテック界の大物たちも熱視線。
3月5日（火）21:30〜
食の大革命「バイオフード：芽生えつつある昆虫食と都市農業」
コオロギバーガーや藻類マヨネーズ…昆虫食ライフはもうすぐそこ！？肉よりも良質なタンパク質源として世界が大注目の昆虫と藻類に密着。パリでも広がりつつある都市農業とは？
3月6日（水）20:00〜
食の大革命「ゲノムフード：遺伝子編集肉とクローン牛工場」
中国で建設されたクローン牛工場に、ゲノム編集豚、カナダのGMサーモンなど、食品産業に広がる遺伝子工学。安全性や生命倫理の観点からも、世界中で賛否両論！ゲノムフード最前線を描いたドキュメンタリー。
【作品情報】
フランス / 2017年 / 43分 / カラー / 字幕版
監督：Claire Lefebvre, Jean-Baptiste Erreca
原題：FOOD 3.0
■ニコニコドキュメンタリー特集「食の大革命：フードテック最前線！培養肉、昆虫食、ゲノム編集」関連番組一覧
3月3日（日）20:00〜
【昆虫自販機 24時間中継】缶詰タランチュラ、バッタチョコ、コオロギパスタを誰が買うのか？
3月5日（火）11:00〜
写真で見る美味しい昆虫料理50選〜イナゴのかき揚げ、コオロギピザ、ミールワームの茶碗蒸し〜
3月5日（火）20:00〜
今夜のおかずに昆虫料理〜昆虫食研究家とシェフが美味しいレシピを教えます〜
■ニコニコドキュメンタリー公式サイト
https://nicodocumentary.jp/